红豆猪蹄汤的做法是将洗净的猪蹄放入冷水中大火煮开捞出，然后洗净浮沫，重新倒水煮猪蹄，猪蹄煮20分钟左右后加入莲子、红豆、薏米等，煮开后调成小火，慢慢炖煮，一般建议炖煮两个小时，充分的将猪蹄的胶原蛋白炖煮出来。一般情况下，红豆猪蹄汤有美容养颜、补气血、补钙、解毒排脓、润肠通便等功效，具体分析如下：
1、美容养颜
红豆猪蹄汤中含有大量的蛋白质和胶原蛋白，适量食用有助于美容养颜。
2、补气血
红豆猪蹄汤含有丰富的铁元素，能够促进血红蛋白合成，进而有补气血的功效。
3、补钙
红豆猪蹄汤含有丰富的钙元素，经久炖，其中的钙元素可以被人体很好地吸收。但已经出现缺钙症状的人群，不建议通过食用红豆猪蹄汤来补钙，可能达不到预期效果。
4、解毒排脓
红豆本身是一味中药，具有利水消肿、解毒排脓的功效，食用红豆猪蹄汤可以帮助机体排湿气，促进身体健康。
5、润肠通便
红豆猪蹄汤含有大量的脂肪，脂肪能促进胃肠道蠕动，可以促进体内毒素排出。
食用红豆猪蹄汤应适量，过多可能会加重胃肠道负担。在食用红豆猪蹄汤后，如果出现不适症状，应及时就医。
