姜黄药性辛、苦、温，归脾、肝经，具有抗炎、抗氧化、助消化、镇痛、抗癌等药用功效。具体内容如下：
1、抗炎
黄姜中含有一种活性成分叫做姜黄素，具有强大的抗炎特性。姜黄素可以减轻炎症，有助于缓解炎症性疾病，如风湿性关节炎。这使得黄姜成为一种天然的抗炎药物。
2、抗氧化作用
姜黄素还具有抗氧化作用，可以对抗自由基的损害。这有助于减缓细胞老化过程，降低慢性疾病的风险，包括心脏病和癌症。
3、助消化
黄姜被传统上用作一种助消化剂，可以刺激胃酸的分泌，促进食物消化。它还有助于减轻胃胀和不适感，以及缓解消化不良。
4、镇痛作用
姜黄素还具有镇痛特性，可以减轻疼痛和不适感。因此，黄姜可以作为一种自然的疼痛缓解方法，对于头痛、肌肉疼痛或关节炎引起的疼痛都有帮助。
5、抗癌潜力
姜黄素被认为对癌症具有一定的抗癌潜力。可能有助于防止或减缓癌细胞的生长，并提供对癌症的保护。
需要注意的是，姜黄素的吸收率较低，因此在实现最佳效果时可能需要与黑胡椒一同食用，因为黑胡椒中的一种化合物叫做胡椒碱可以提高姜黄素的吸收率。
