一般情况下，干果核桃会过期的。如果吃了过期的干果核桃，出现了腹泻、腹痛、呕吐等问题，建议及时就医，缓解不适症状。具体分析如下：
干果核桃是一种常见的坚果类食物，保质期是有限的，所以存在会过期的情况。干果核桃中含有丰富的油脂，特别是不饱和脂肪酸。这些油脂暴露在空气中时会逐渐氧化，导致干果核桃变质。
如果干果核桃受到湿气的影响，特别是在潮湿的环境中储存，则可能会吸收水分，导致霉菌生长。干果核桃的存放条件也会影响其保质期。如果核桃暴露在阳光直射或高温环境下，温度升高可能会导致核桃油脂变质加快。
因此，为了确保食用安全和食品品质，建议在包装上查看干果核桃的保质期，并遵循储存建议。如果过了保质期，或者核桃出现明显变质的迹象，如异味、变色、霉斑等，就应该避免食用，以免给健康带来不利影响。
