糖是怎么提炼出来的

彩牛养生 · 2023-12-23
朱旭萍 副主任医师
中南大学湘雅二医院(三级甲等) 营养科

  一般情况下,糖是从甜菜、甘蔗、椰子等植物中提炼出来的。具体分析如下:

  1.甜菜:甜菜是较为常见的提糖原材料,通过不断的熬煮,使其杂质过滤、蒸发,结晶浓缩后形成糖。

  2.甘蔗:甘蔗是市场上提炼糖时运用最广泛的主要材料,炼糖时要先将其外皮去掉,再将其剁碎熬煮,经过过滤、蒸煮等一系列流程后,即可得到糖的结晶。此外,食用蔗糖时应适量,以免造成机体的血糖升高,诱发糖尿病。

  3.椰子:椰子也是富含糖分的水果,同甜菜和甘蔗一样,通过切碎、熬煮、过滤、蒸煮后可得到结晶糖。适量饮用椰汁可以补充人体所需营养,但过量食用椰糖可能会导致肥胖、胃肠道不适、龋齿等情况,因此食用椰糖时一定要适量,以免对身体造成伤害。

  除上述植物外,还可从玉米、蜂蜜、甜叶菊、枫糖浆中提炼糖,提炼糖时应注意原料品质、操作方法、熬煮时间,以免影响提炼结果以及糖的口感。此外,日常生活中应控制糖分的摄入,以免因糖分过量引起心血管疾病。


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