一般情况下，癌症患者能吃葡萄干，但需要适量食用。具体分析如下：
葡萄干含有多种营养成分，对癌症患者的身体恢复有一定益处。富含碳水化合物，主要是葡萄糖和果糖，能够为癌症患者提供能量。癌症患者在治疗过程中，如手术、化疗、放疗后，身体比较虚弱，需要充足的能量来维持身体机能和促进恢复。此外，葡萄干中含有铁、钙等矿物质。
铁是合成血红蛋白的重要原料，癌症患者在治疗过程中可能会出现贫血的情况，适量的铁摄入有助于预防和改善贫血。因此，癌症患者可以吃葡萄干，但需要注意适量。因为患者的消化功能较弱，食用过多可能会增加胃肠负担，引起腹痛、腹胀等症状。
在治疗期间，患者还需要保证均衡饮食，多吃新鲜的蔬菜、水果，确保身体摄入充足的营养，更有助于身体健康。
