一般情况下，芦丁鸡蛋的营养价值有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质、卵磷脂、叶黄素等；功效可能包括补充营养、健脑益智、保护视力、预防心脑血管疾病、抗氧化等。如果吃芦丁鸡蛋后出现不适，需及时就医治疗。具体分析如下：
一、营养价值
1、蛋白质：芦丁鸡蛋中含有丰富的蛋白质，是人体所需要的重要营养物质。蛋白质是维持生命活动不可或缺的物质，能提供人体所需的能量和修复组织，对维持机体营养均衡具有重要意义。
2、脂肪：芦丁鸡蛋中含有丰富的脂肪，这些脂肪是身体所需的必需脂肪酸。脂肪是人体产能的重要营养素，适量食用芦丁鸡蛋可以为人体日常所需要的活动提供一定的能量。
3、维生素和矿物质：芦丁鸡蛋还富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素B2、维生素B5、铜、硒、磷等。这些维生素和矿物质对维持身体正常的生长和发育，以及协助身体的代谢功能具有重要作用。
4、卵磷脂：芦丁鸡蛋中的卵磷脂含量丰富，卵磷脂是大脑神经系统发育所需的营养成分，适量食用可以促进大脑的发育，起到健脑益智的功效，还可以提高记忆力。此外，卵磷脂还能起到降低胆固醇、保护肝脏细胞、调节新陈代谢功能、促进肝脏组织修复等作用。
5、叶黄素：芦丁鸡蛋中还含有丰富的叶黄素，这是一种抗氧化剂，可以起到预防心脑血管疾病的作用，还可以降低血液中的胆固醇，改善血液循环。
二、功效
1、补充营养：芦丁鸡蛋富含蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、健脑益智：芦丁鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，是人脑神经系统发育所需的营养成分，可促进大脑的发育，起到健脑益智的功效，有助于提高记忆力。
3、保护视力：芦丁鸡蛋中还含有大量的维生素A，可以促进眼部神经的发育，缓解视疲劳，有助于保护视力。
4、预防心脑血管疾病：芦丁鸡蛋中的叶黄素是一种抗氧化剂，可以起到预防心脑血管疾病的作用，还可以降低血液中的胆固醇，改善血液循环。
5、抗氧化：芦丁鸡蛋富含芦丁，是一种强效的天然抗氧化剂，可以中和自由基，减少细胞损伤和老化。
芦丁鸡蛋虽然具有多种功效，但食用芦丁鸡蛋也要适量，以免产生不良反应。
