一般来说，孕妇是否能吃香椿这与胎儿是否稳定有关。若是在怀孕的过程中，出现了不适症状，建议孕妇及时就医。具体分析如下：
1、能吃：香椿是一种营养比较丰富的蔬菜，含有丰富的优质蛋白质、维生素C、钾、铁等营养物质。合理食用对于孕妇来说，有助于增强免疫力、抗氧化，以及维持心脏健康和骨骼健康。此外，香椿中含有的膳食纤维有助于提高消化系统的功能，可以减少胆固醇吸收。
2、不能吃：孕妇处于孕早期时，若是胎儿不稳定，此时不建议食用香椿。因为香椿属于寒性食物，孕妇食用后可能会引起腹泻、发热等症状。除此之外，香椿可能还行气活血的作用。若是孕妇的体质较弱，过量食用，可能会造成先兆流产。
在怀孕过程中，建议孕妇多注意休息，注意营养的摄入，可以适当进食橘子、柚子、生菜、南瓜等含有叶酸的食物，对胎儿的发育有好处。
