一般来说，人参果的功效与作用有增强免疫力、保护心血管、降低血糖、抗衰老、抗炎消肿等，营养价值有富含维生素、富含矿物质、含有多糖类化合物、富含氨基酸、含有类胡萝卜素等。进食后若是出现了不适症状，建议及时就医。具体分析如下：
一、功效与作用
1、增强免疫力：人参果中富含的多种维生素和矿物质，特别是维生素C，该物质有效增强身体中免疫细胞的活性，提升免疫系统的整体功能。这有助于提供身体抵抗各种病原体和疾病的侵袭。
2、保护心血管：人参果中的硒、钼、钴等微量元素对心血管健康有较好的保护作用。这些元素能够激活身体细胞，维持心血管系统的正常功能，降低患上心血管疾病的风险。
3、降低血糖：人参果中的硒元素和维生素C具有辅助降低血糖的功效。通过调节血糖水平，有助于预防和辅助治疗糖尿病。
4、抗衰老：人参果富含抗氧化物质，如类胡萝卜素、黄酮类物质，能够中和体内的自由基，延缓细胞衰老过程。长期食用人参果，可以保持皮肤紧致有弹性，减缓衰老迹象。
5、抗炎消肿：人参果中的黄酮类物质具有抗炎作用，能够减轻身体各部位的炎症和肿胀。对于缓解关节炎、肌肉疼痛等炎症性疾病的症状有一定的缓解作用。
二、营养价值
1、富含维生素：人参果含有丰富的维生素C、B1、B2、A、E等多种维生素。这些维生素可以维持身体正常的生理功能、促进新陈代谢和保持健康状态。
2、富含矿物质：人参果中的铁、锌、铜、钙等矿物质是身体必需的微量元素。这些矿物质在血液生成、骨骼健康、神经系统功能等方面发挥着重要作用。
3、含有多糖类化合物：具有免疫调节的作用，这些化合物能够增强身体免疫力，预防感冒。
4、富含氨基酸：人参果含有18种氨基酸，其中8种是身体必需的氨基酸。氨基酸是构成蛋白质的基本单位，适当进食人参果可以维持身体的正常生理功能、促进生长发育。
5、含有类胡萝卜素：具有抗氧化作用，能够保护细胞免受自由基的损伤。同时，类胡萝卜素还有助于维持眼睛健康，预防眼部疾病。
虽然进食人参果具有诸多好处，但是不建议过量进食，因为人参果中含有的膳食纤维，是一种不容易消化的食物，这可能会加重胃肠负担，反而对身体健康造成不良反应。
