一般情况下，泥鳅的营养价值是含有蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素、氨基酸等，可能有增强免疫力、补益脾肾、解毒、滋阴祛湿、补血等功效。如果身体出现不适，建议及时就医，明确病因后治疗。具体分析如下：
一、营养价值
1、蛋白质
泥鳅中含有高质量的蛋白质，可以维持人体正常生理功能所必需的营养素。
2、不饱和脂肪酸
泥鳅的脂肪含量较低，且主要为不饱和脂肪酸，如廿碳戊烯酸等，对心血管健康有益。
3、矿物质
泥鳅中含有丰富的矿物质，包括钙、磷、铁、锌等多种矿物质，有助于维持人体正常生理功能。
4、维生素
泥鳅中含有丰富的维生素，如维生素A、B1、B2、C、D等，有助于增强人体的体力
5、氨基酸
泥鳅中还含有多种氨基酸和微量元素，如赖氨酸等，对消除人体疲劳和增强体力有积极作用。
二、功效
1、增强免疫力
泥鳅含有多种的蛋白质，经过胃肠消化之后，可分解为氨基酸，进而促进人体的蛋白质合成，有助于增强人体免疫力。
2、补益脾肾
泥鳅性平，入脾、肾经，可以健脾开胃、补肾壮阳，适当食用泥鳅能滋补脾经和胃经，增强食欲。
3、解毒
泥鳅体表覆盖有一层黏液，其具有杀菌消炎作用，可以解毒，帮助身体排除有害物质。
4、滋阴祛湿
泥鳅能够滋阴祛湿，适当食用可以帮助祛除湿气，调节体内阴阳平衡。
5、补血
泥鳅富含铁元素，可以促进体内的血红蛋白的合成，具有补血的作用。
平时应养成良好的生活习惯，如早睡早起，尽量每晚十一点前入睡，不要熬夜，保证充足的睡眠。
