黄花菜的功效与作用有增强记忆力、促进消化、降低胆固醇、增强免疫力、美容养颜等。进食黄花菜后，若是出现了不适症状，建议及时就医。具体分析如下：
1、增强记忆力：黄花菜含有丰富的卵磷脂，该物质是大脑细胞的重要组成部分，有助于增强和改善大脑功能，从而提高记忆力、注意力和反应能力，适量服用黄花菜对预防阿尔茨海默病也有一定作用。
2、促进消化：黄花菜中的膳食纤维含量较高，能够促进肠道蠕动，帮助消化，减少便秘的发生。
3、降低胆固醇：黄花菜中含的植物固醇，能够降低血液中胆固醇的含量，有助于预防心血管疾病。此外，黄花菜中含有的多种维生素、矿物质等物质也有助于维护心血管健康。
4、增强免疫力：黄花菜富含多种维生素，如维生素A、维生素C、维生素E等，这些维生素都是身体免疫系统所必需的营养物质。所以摄入足够的维生素，可以增强身体的免疫力，预防感冒、流感等常见疾病。
5、美容养颜：黄花菜中的多种维生素、矿物质等营养物质可以维持皮肤健康。例如，维生素A有助于维持皮肤细胞的正常代谢和更新；维生素C可以促进胶原蛋白的合成，保持皮肤弹性和光泽。此外，黄花菜中的抗氧化物质还能够减少皮肤受到紫外线等外界因素的损伤，从而起到美容养颜的作用。
虽然黄花菜拥有上述益处，但是不建议过量进食。因为黄花菜中含有的膳食纤维属于不容易消化的营养物质，进食过多容易增加胃肠负担，引起腹痛、腹泻等不适症状。
