一般情况下，牛骨的功效与作用有补充钙质、促进骨骼健康、提高免疫力、滋养皮肤、改善贫血等。如有不适，应及时前往正规的医院就诊。具体分析如下：
1、补充钙质
牛骨中含有丰富的钙质，尤其是长时间炖煮后，骨头中的钙质更容易溶解于汤中，被人体吸收利用。
2、促进骨骼健康
牛骨还富含磷、镁等物质，适量食用有助于维持骨骼健康，以降低骨折的发生风险。
3、提高免疫力
牛骨中的骨髓富含免疫细胞和抗氧化剂，有助于增强免疫系统的功能，提高机体抵抗疾病的能力。
4、滋养皮肤
牛骨中的胶原蛋白有助于维持皮肤弹性和光泽，能够起到滋养皮肤的效果。
5、改善贫血
适量食用牛骨可以补充铁质，预防和改善贫血，提高血液携氧能力，促进身体健康。
牛骨的脂肪含量也相对较高，在食用时应注意控制分量，避免过量摄入导致肥胖或心血管疾病的风险。
