一般情况下，阿胶跟糯米酒能一起吃，但应注意适量食用。具体分析如下：
阿胶作为一种传统的滋补品，具有补血、润肺、止血的功效。而糯米酒则有温中散寒、健脾益胃的作用。两者结合，不会产生不良反应，反而可以相互补充，增强滋补效果，进一步提高机体免疫力，有助于养胃补气、调节机体免疫功能。
但阿胶质地黏腻，过量食用容易影响脾胃的消化功能，导致消化不良、食欲不振、腹胀、便溏等问题。尤其是脾胃虚弱、消化不良的人群，更应注意控制阿胶的摄入量。同时，糯米酒中含有一定量的酒精，过量饮用会对肝脏造成负担，影响肝脏的正常代谢和解毒功能。因此，建议适量食用阿胶跟糯米酒。
在日常饮食中，建议合理搭配食物，注意控制食用量，避免过量食用单一食物，有助于维持身体健康。
参考资料：
[1]万玲.年轻人爱上“轻养生”[N].南昌日报,2025-03-20(006).
[2]阿胶要慎用[J].内科,2020,15(05):604.
