茄子蒂有一定的营养价值，功效与作用主要有抗氧化、促进心血管健康、支持消化系统、增强免疫力、促进骨骼健康等。若食用后出现不适症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。具体分析如下：
1.抗氧化
茄子蒂中富含多酚类化合物，尤其是花青素，这是一种强大的抗氧化剂。抗氧化剂能够帮助清除体内的自由基，减缓细胞老化过程，同时，花青素还具有抗炎作用，有助于减轻炎症反应，对预防慢性疾病有一定的积极作用。
2.促进心血管健康
茄子蒂中的钾元素含量较高，钾是一种重要的电解质，对于维持心脏健康至关重要。钾可以帮助调节心率，维持正常的血压水平，从而降低心脏病和高血压的风险。此外，茄子蒂中的纤维也有助于降低胆固醇，进一步保护心血管系统。
3.支持消化系统
茄子蒂含有丰富的纤维，这种不溶性纤维可以促进肠道蠕动，帮助食物更快地通过消化道，预防便秘，维持肠道健康。同时，纤维还能吸附肠道内的有害物质，促进其排出体外，起到清洁肠道的作用。
4.增强免疫力
茄子蒂中的维生素C和其他抗氧化成分能够增强免疫系统的功能，提高机体对疾病的抵抗力。维生素C是一种水溶性维生素，其参与了多种生物合成过程，并且能够促进白细胞的功能，使身体更有效地对抗感染。
5.促进骨骼健康
茄子蒂中含有的钙、镁等矿物质对于骨骼健康至关重要。钙是构成骨骼的主要成分之一，而镁则有助于钙的吸收和利用，两者共同作用，可以增强骨密度，预防骨质疏松的发生。
在食用茄子蒂时，需要注意适量，以免增加消化负担，引起腹痛、腹胀等不适症状。
