一般情况下，龙眼根部有点发红不建议食用。具体分析如下：
龙眼中富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有补血益气、养心益智、促进睡眠、改善消化系统、抗氧化作用等作用。适当食用龙眼能够补充身体所需的能量。龙眼根部有点发红，可能是由于存放时间过长，水分流失导致。若龙眼根部出现发红现象，并且伴有异味，有汁水流出，出现霉菌等状况，表示龙眼已经发生变质，不能进行食用，食用后可能会出现呕吐、腹泻、腹胀、腹痛等症状。因此，龙眼根部有点发红不建议食用。
日常生活中，建议龙眼不宜存放过久，并且不能一次性食用过多，导致身体上火，引起不适反应。
