一般情况下，桑椹子具有滋补肝肾、补血养颜、生津止渴、润肠通便、保护眼睛等功效与作用，食用方法有直接鲜食、制作果酱、泡水饮用、搭配其他食材、泡酒等，禁忌有未成熟桑椹子不宜食用、脾胃虚寒者不宜食用、避免与相克食物同食、空腹不宜食用、糖尿病患者慎食等。具体内容如下：
一、功效与作用
1、滋补肝肾：桑椹子能够入肝肾经，对肝肾功能有良好的滋养作用。适量食用可以缓解肝肾阴虚引起的头晕目眩、腰膝酸软等症状，尤其适合中老年人食用。
2、补血养颜：桑椹子富含铁元素和维生素C，这些成分有助于促进血红细胞的生成，改善贫血状况。同时，其还能滋润皮肤，增加皮肤弹性，具有美容养颜的功效。
3、生津止渴：桑椹子酸甜可口，能生津止渴，特别适合在夏季食用。适量食用可以缓解口渴、咽干等症状，让人体感到更加舒适。
4、润肠通便：桑椹子中含有丰富的膳食纤维，这些成分能促进肠道蠕动，帮助消化和排便。便秘患者，适量食用桑椹子有助于改善便秘症状。
5、保护眼睛：桑椹子中含有的维生素A和胡萝卜素等成分，对眼睛有很好的保护作用。适量食用可以缓解眼睛疲劳，预防近视等眼部疾病。
二、食用方法
1、直接鲜食：将桑椹子洗净后，可以直接食用。这种方法能够最大程度地保留桑椹子的原汁原味和营养成分，如维生素C、铁和纤维等，有助于提高免疫力和促进消化。
2、制作果酱：将桑椹子煮熟后与糖混合，煮至浓稠，制成桑椹子果酱。这种果酱可以涂抹在面包上，作为早餐或下午茶的甜点，既美味又营养。
3、泡水饮用：将桑椹子晾干后，可以用来泡水喝。桑椹子茶有助于清热解毒，养颜护肤，特别适合在炎热的夏季饮用。同时，桑椹子茶还能生津止渴，补充身体所需的水分。
4、搭配其他食材：桑椹子可以与其他食材一起烹饪，如加入酸奶、麦片或沙拉中，增加风味和营养。此外，桑椹子还可以与乌鸡、银耳、红枣等一起炖煮，制成桑椹子银耳粥，既滋补又美味。
5、泡酒：将桑椹子放入白酒中浸泡一段时间后，即可饮用。桑椹子酒具有滋补肝肾的功效，适量饮用对身体有益。泡酒时应选用优质的白酒和新鲜的桑椹子，并确保浸泡时间足够长，以便充分提取桑椹子的营养成分。
三、禁忌
1、未成熟桑椹子不宜食用：未成熟的桑椹子含有生物碱，这可能导致身体不适，如恶心、呕吐等症状。因此，在食用前应确保桑椹子已经成熟。
2、脾胃虚寒者不宜食用：桑椹子性质偏寒，脾胃虚寒的人，食用后可能会加重脾胃虚寒的症状，如腹痛、腹泻等。因此，这类人群应避免食用桑椹子。
3、避免与相克食物同食：桑椹子与一些食物可能存在相克关系，如与海鲜同食可能会引发身体不适。因此，在食用桑椹子时，应避免与相克食物同食，以免影响身体健康。
4、空腹不宜食用：桑椹子中含有的鞣质可能会与胃液中的蛋白质结合，形成不易消化的凝块，从而引发胃部不适。因此，空腹时不宜食用桑椹子，以免对胃部造成损伤。
5、糖尿病患者慎食：桑椹子含糖量较高，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，不利于病情的控制。因此，糖尿病患者在食用桑椹子时应特别注意控制摄入量，并在医生的指导下进行食用。
过量食用可能会引起身体不适。因此，建议适量食用。
