一般情况下，陈皮和山楂能否长期喝，主要取决于身体的具体情况。如果是健康人群，消化道正常，通常可以长期喝，但应注意量；如果身体不健康，有消化道疾病，则不建议长期喝。具体分析如下：
如果身体正常，无胃酸、腹痛等症状，长期饮用陈皮和山楂是可以的，但需注意量，每次量不能超过正常范围内。陈皮和山楂都属于中药材，具有促进消化、理气健脾等功效，适量饮用，有助于调理肠道，改善胃肠胀气。
但如果身体不正常，患消化道疾病，如胃溃疡、十二指肠溃疡等，有腹痛、反酸、恶心等症状，尽量避免长期用陈皮和山楂泡水饮用，以免增加肠胃负担，加重不适。这类人群适合温和不刺激的饮品，如温牛奶、温豆浆等。
陈皮和山楂具有药用价值，饮用前建议先咨询医生，避免擅自配伍。同时，在日常生活中应注意清淡饮食、适当运动等，以改善胃肠功能。
