一般情况下，茄子和鸡肉可以一起吃。具体分析如下：
茄子富含膳食纤维、维生素、矿物质、生物碱等营养成分。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。维生素能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性。鸡肉富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。蛋白质有助于增强个人体质，提供身体所需的氨基酸。脂肪虽然含量相对较少，但为身体提供必要的能量。维生素和矿物质则对维持正常生理功能发挥着重要作用。
鸡肉中的优质蛋白质与茄子中的膳食纤维相结合，可以满足身体的多种营养需求。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助消化鸡肉中的脂肪，而蛋白质则能补充茄子中相对缺乏的营养成分。此外，茄子中的维生素和矿物质与鸡肉中的营养成分相互补充，共同维护身体的健康。
在食用时，需要适量食用。过量食用可能导致腹胀、腹痛等消化不良症状。此外，烹饪时应确保鸡肉完全煮熟，茄子新鲜健康。
