通常情况下，茄子和榴莲可以一起食用，但需要注意适量以及个人的体质和健康状况。分析如下：
茄子富含维生素P、维生素C、维生素E、钾、膳食纤维等营养成分。榴莲含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B族、维生素C、钾、钙等营养素。茄子性寒，榴莲性热，两者一起食用可以中和性味，减少因食物性味偏颇带来的身体不适。但并不意味着可以无限制地食用，仍需控制总量。
茄子中的膳食纤维含量较高，消化起来相对较慢。榴莲的碳水化合物和脂肪含量丰富，消化过程相对较长，且可能引起饱腹感。因此，一起食用时应适量，以免出现消化不良、腹胀等情况。
在少数情况下，脾胃虚寒者应先吃榴莲再吃茄子，因为茄子性寒，可能加重脾胃虚寒症状。
