一般情况下，虾跟蘑菇可以一起吃。具体分析如下：
虾含有多种人体必需的氨基酸，这些氨基酸的组成与人体需求较为接近，因此易于被人体吸收利用。此外，虾还富含矿物质如钙、镁、锌、硒等，这些矿物质对促进肌肉生长、增强体质有重要作用。而蘑菇则含有丰富的多糖类物质、膳食纤维、维生素B族、维生素D以及多种矿物质，这些成分有助于提升免疫力、促进肠道健康。当虾与蘑菇搭配食用时，两者的营养成分可以相互补充，实现营养的全面均衡，既能满足人体对蛋白质等宏量营养素的需求，又能补充维生素、矿物质和膳食纤维等微量营养素。
此外，从食品安全角度，虾和蘑菇之间并不存在相互排斥或产生有害物质的化学反应。两者的营养成分在人体内可以共存，不会产生对人体有害的物质。因此，从食品安全的角度，虾和蘑菇是可以一起食用的。
对特定人群，如海鲜过敏者，应避免食用虾，但可以单独食用蘑菇。痛风患者在急性发作期也应避免食用虾。
