陈皮可以指晒干的橘子皮或柑橘类水果皮，包括桔子皮和橙子皮。在中医中，陈皮常指的是晒干的橘子皮，具有药用价值。橘子皮中富含的活性成分和香气使其在中草药中被广泛应用。以下是关于陈皮的进一步解释：
1.橘子皮：橘子皮是指晒干的橘子外层表面的果皮。具有苦味、辛味和温和的特点，被广泛用于中医药方和烹饪中。橘子皮含有丰富的挥发油、黄酮类物质和维生素C等成分，具有促进消化、理气化痰、行气止痛等功效。被使用来治疗胃气不顺、消化不良、咳嗽痰多、胸闷胸痛等症状。
2.橙子皮：橙子皮指的是晒干、剥下的橙子外层果皮。橙子皮的用途与橘子皮类似，可以用于草药制剂或烹饪中。橙子皮富含挥发油、柠檬烯、柠檬酮和芳香物质等成分，具有促进胃液分泌、祛湿化痰、舒缓胸闷、提振精神等功效。橙子皮也常被用于制作柑橘类食品的调味料和茶叶。
无论是橘子皮还是橙子皮，都含有类似的活性成分和功效，具有调理胃肠、消食舒滞、解痰化湿、平肝理气等作用。使用方式可以包括研磨成粉末、泡茶、煮汤、炖煮药材等，取决于具体的使用目的。
需要注意的是，由于橘子皮和橙子皮具有促进胃液分泌的作用，对于胃酸过多或容易胃溃疡的人群，建议在使用前咨询医生或中医师的意见，并注意适量使用。
总结起来，陈皮可以指晒干的橘子皮或橙子皮，在中医中被用于调理胃肠、促进消化、祛湿化痰等方面。使用时应根据具体需求，遵循适量使用的原则，并在有需要时咨询专业医生的意见。
