白发要想变回黑发是比较困难的事情，可能富含维生素B族的食物和传统的养血生发食物能对改善白发有一定的帮助
一、帮助黑发的食物
1.猴头菇
含有优质蛋白质，并且含有17种氨基酸，8种是人体所需的氨基酸挥发油，多糖类的营养物质，属于高蛋白的保健食品。
2.胡萝卜
胡萝卜是人体获得维生素a的重要来源，促进头皮健康，让头皮有很好的外观、健康的头皮是闪亮的发质保证。
3.黑芝麻
黑芝麻能使头发乌黑，变得有光泽这是很多人都知道的，因而人们在长有白发之后，最先想到的就是通过吃黑芝麻来治疗。据中医医生个绍，黑芝麻味甘，而且含有亚油酸、棕相酸、维生素E、叶酸、蛋白质和钙等等身体所需的营养，经常吃黑芝麻不但能滋养头发更能使头发变黑。
4.蜂王浆
蜂王浆中含有的营养能够加速身体甚至头皮处的黑色素合成，同时也能使黑色素颗粒快速输送到毛囊中，这样就能使白发变黑。
二、白发的原因
1.遗传因素
先天性“少白头”大都是遗传因素造成的，如遗性早老病、布科氏综合征等，大多有家族内几代遗传的病史。此类型的“少白头”是遗传基因突变导致机体酪氨酸代谢途径全部或局部受阻所致。
2.疾病因素
如脑垂体机能下降、甲亢等内分泌紊乱疾病，结核、伤寒、恶性贫血等消耗性病症，长期发热、脑炎、神经系统病变，植物神经功能障碍等疾病。这些都是在临床上已经发现的，与头发由黑变白有相关性的疾病。
3.精神因素
研究发现，长期处于高压状态，精神高度紧张，操劳过度，或长期抑郁寡欢，闷闷不乐，容易过早的出现白头发。
4.生活饮食习惯
生活不规律，长时间熬夜，缺乏体育锻炼等也是会导致出现白发的。白头发的原因有很多但是在平时的饮食上面形成白发是最常见的。爱喝饮料、酒精类饮品，喜食糕点等，此类饮食很大程度上会消弱人体力量，导致脱发、长皱纹，刺激皮肤组织，提前进入衰老期。
合理规划作息，健康饮食，调理调理身体，有助于黑发和身体康健。
