用开水煮鸡蛋还是冷水

彩牛养生 · 2024-05-13
朱旭萍 副主任医师
中南大学湘雅二医院()

  鸡蛋是母鸡所生的卵,其除了具备丰富的蛋白质等营养成分外,鸡蛋的做法是多种多样,可以水煮,可以煎炸,可以蒸鸡蛋羹,也可以拿来炒菜、做甜点等,那么,用开水煮鸡蛋还是冷水?鸡蛋的功效与作用有哪些?下面一起来看看吧。

  用开水煮鸡蛋还是冷水

  煮鸡蛋应该用冷水。煮鸡蛋是日常生活中非常营养且简便的早餐,通常情况下,煮鸡蛋应该使用冷水下锅,而不是热水,因为冷水煮鸡蛋的过程中,水温有个渐变的过程,可以给鸡蛋适应水温更多的缓冲时间。等到水煮热,鸡蛋开始在水中翻滚时,里面的蛋白已经基本凝固了,就不容易出现蛋壳被撞破裂的情况。

  鸡蛋的功效与作用

  1、增强体质

  鸡蛋是优质蛋白的重要来源之一,而蛋白质是构建身体组织和维持体内功能所必需的营养物质,所以适量吃鸡蛋通常可以增强体质。

  2、促进发育

  鸡蛋中还富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,因此,小孩子适量吃鸡蛋可以促进发育。

  3、美容养颜

  鸡蛋当中含有大量的色氨酸和酪氨酸,而色氨酸和酪氨酸起到氧化剂的作用,可以帮助人体抗氧化,从而达到美容养颜的目的。

  4、健脑益智

  鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力,是人体大脑的必须品营养成分。

  以上就是关于用开水煮鸡蛋还是冷水的回答,建议适量摄入鸡蛋,避免一次性吃太多,以免对身体造成不良影响,希望这篇文章能帮到大家。

温馨提示:以上内容仅供参考,不可替代专业诊断。如有不适,请及时就医。
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