在日常饮食中，我们常常会遇到各种关于食物属性的疑问，尤其是当身体处于特殊状态，如手术后恢复期时，选择食物更是需要格外谨慎。其中，笋是发物吗？手术后能吃吗？是许多人心中的疑惑。下面，我们就来一一解答这些问题，帮你更好地了解笋的食用宜忌。
笋是发物吗，手术后能吃吗
笋是发物，手术后不能吃，发物是指可以引发某种疾病的食品，竹笋可引发哮喘、皮炎、鼻炎、皮肤病等疾病。因为竹笋性寒、味甘，含有大量粗纤维，食用后容易对胃肠造成负担，如果过量食用会难以消化。
食用竹笋的注意事项
1、过敏人群禁食
如果体质比较敏感，对竹笋过敏，则应避免食用，以免引起皮肤红肿、瘙痒等不适症状。
2、禁忌暴饮暴食
竹笋比较鲜嫩，但任何食物都应避免暴饮暴食，以免引起腹胀腹痛等症状。
3、禁忌与羊肝搭配
竹笋与羊肝一起食用，可能会破坏食物中的维生素A，不利于食物营养的补充。
4、禁忌与高蛋白质食物搭配
竹笋中的草酸易与钙结合，形成难溶性的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收利用，因此竹笋禁忌与含钙丰富的食物搭配进食，比如豆腐、羊肉、鸡蛋等。
5、胃肠疾病患者禁食
如果患者存在胃溃疡、胃出血、十二指肠溃疡等疾病，禁忌食用竹笋，以免加重胃肠不适。
6、结石患者禁食
竹笋所含的难溶性草酸钙比较多，不适合结石患者进食，以免加重结石病情。
笋在中医中被认为是发物，一般是不能吃的，如果要食用还需要根据患者的具体情况和医生的建议来决定。如果医生没有特别的饮食禁忌，适量食用笋是可以的，但需注意患者的消化能力和过敏反应情况。
