核桃的功效与作用、禁忌和食用方法

　　核桃是一种药食同源的滋补佳品，历来被中医认为是身体的滋补强壮剂，更有“万岁子”、“长寿果”的美誉。那么核桃具体都有哪些功效？有哪些食用禁忌？又有哪些使用方法呢？赶快来了解一下吧。

　　功效与作用

　　1、提高记忆力

　　核桃内富含磷脂，磷脂具有传递信息的功能，是人类大脑中重要的成分，足够的磷脂可以利于人类大脑的智力发育，因此食用核桃可以提高记忆力，补充脑力，保护大脑。

　　2、降低胆固醇

　　核桃内含有较少的饱和脂肪酸，其不饱和脂肪酸的占比较大，不饱和脂肪酸对降低胆固醇具有重要作用。因此食用核桃可以控制血脂浓度，降低人体胆固醇，提高密度脂蛋白的作用，可以预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病、中风等疾病，但一定要适量食用。

　　3、补肾健脾

　　核桃其归经味肺、肾、大肠经，其富含脂肪，食用核桃，摄入脂肪，可以滋养五脏之精血，起到补肾健脾的作用，发为血之余，进而可以乌发，滋润皮肤。

　　食用禁忌

　　1、热性体质

　　这类人群通常也较为容易上火，一般不建议吃核桃。核桃属于偏温性的食物，这类人群食用后，尤其是过量食用，可能会加重牙龈肿痛、口干舌燥、口腔溃疡等上火症状。

　　2、血脂高

　　核桃中还含有较多的油脂成分，如果食用过多可能会影响血脂水平，尤其是本身血脂较高的人群，过量进食核桃可能会导致血脂水平进一步升高，严重时甚至还可能引发高脂血症、脂肪肝、动脉粥样硬化等相关疾病，不利于身体健康。

　　食用方法

　　1、生吃

　　将新鲜的核桃打开后，直接食用果肉，这是最简单的一种吃法。

　　2、炒着吃

　　将核桃仁放入锅中翻炒，加入适量的盐或糖调味，可以增添口感和香气。

　　3、糖渍核桃

　　将核桃仁浸泡在糖水中，经过一定时间腌制后，核桃会变得甜美可口。

　　4、烘焙食品

　　在面包、蛋糕等烤制食品中添加核桃仁，可以增加口感和营养价值。

　　无论采用何种吃法，建议每天食用约30克左右即可。同时，为了保持核桃的新鲜度和口感，尽量避免长时间存放或暴露于阳光下。