橙皮为芸香科植物甜橙的果皮，作为日常生活中常见的食材，不仅具有独特的香气，还蕴含着丰富的营养价值和药用价值。它不仅可以作为烹饪中的调味佳品，还能在中医中发挥出其独特的功效。关于橙皮的功效与作用、禁忌和食用方法，今天我们就一起来看看吧
橙皮的功效与作用
1、促进消化
橙皮含有柠檬苦素和挥发油，能刺激胃液分泌，促进消化。
2、提味增鲜
橙皮的芳香物质和挥发油能为食物增添香气，提升风味。
3、止咳化痰
橙皮具有化痰降逆的功效，适用于咳嗽痰多的症状。
4、护发美容
将橙子皮放入热水中，用它来洗头可以使头发光滑柔软。另外橙子皮可以用来洗脸，有美白皮肤的功效。
5、提神醒脑
橙皮中含有大量的香精油，散发出淡淡的橙子香，具有清新空气、提神醒脑等作用。尤其是在密闭的空间中效果更明显，比如坐长途车时，如果晕车可以在身边放几片橙子皮。
6、促进肠道蠕动
橙皮中的果胶物质能加速食物通过消化道，有助于排出有害物质，起到清肠通便的作用。
橙皮的禁忌
1、不与牛奶同食
橙皮中的果酸与牛奶中的蛋白质结合后会凝固，影响消化吸收。
2、胃病患者慎用
橙皮中含有较强的刺激性物质，可能会刺激胃黏膜，引发胃部不适。对于已经患有胃病的人群，如胃溃疡、胃炎的患者，应谨慎食用橙皮，以免加重病情。
3、孕妇慎用
虽然橙皮具有一定的营养价值，但其中的果胶可能会影响孕妇的营养吸收。此外，橙皮中的柑皮苷等成分也可能对孕妇和胎儿的健康造成影响。因此，孕妇应谨慎食用橙皮。
4、过敏体质者慎用
橙皮中的某些成分可能会引发食物过敏反应。对于过敏体质者，特别是对花粉、阿司匹林等过敏的人群，应避免食用橙皮，以免出现过敏症状。
橙皮的食用方法
1、泡水饮用
取适量橙皮，用开水浸泡几分钟后饮用。
2、制作甜品
橙皮还可以用来制作甜品，如橙皮糖、橙皮糕等。这些甜品不仅美味可口，还具有一定的营养价值。
3、烹饪调味
橙皮可以作为烹饪中的调味佳品，如炖肉、炒菜等。它能够增加菜肴的风味，同时也有助于消化。
4、外用熏洗
橙皮煎水可用于外用熏洗，具有一定的保健作用。
橙皮作为一种多功能的食材，其功效与作用广泛，它不仅能够健胃消食、提神醒脑、理气化痰，还能够美容养颜。但同时也存在一些食用禁忌。正确理解和运用橙皮，充分利用其营养价值和药用价值，为身体健康贡献力量。
