茶叶的功效与作用、禁忌和食用方法

　　茶叶起源于中国，茶叶中富含儿茶素、胆甾烯酮、叶酸等成分，对身体健康有益。由茶叶制成的茶饮料，也是世界三大饮料之一。饮茶文化始于中国，茶叶种类繁多，形状各异，食用也比较方便，可以用开水直接泡饮，是中国人常用来宴请宾客的饮品。那么，现在就来看看茶叶究竟有哪些功效和作用，以及有哪些禁忌和食用方法。

　　茶叶的功效与作用、禁忌和食用方法

　　一、茶叶的功效与作用

　　茶叶中富含450多种对人体有益的化学成分，如叶绿素、维生素、类脂、咖啡碱、茶多酚、脂多糖、蛋白质和氨基酸、碳水化合物、矿物质等对人体都有很好的营养价值和药理作用。所以茶叶既有天然保健的作用，又有医药功能，适量饮茶有利于身体健康。

　　二、茶叶的禁忌

　　1.吃狗肉后忌喝茶，若狗肉与茶同时食用，容易减弱肠蠕动，产生便秘，对身体健康不利。

　　2.茶中不宜加白糖，茶叶本身具有清热解毒的效果，如果在茶中加入白糖则会抑制这种效果。

　　3.茶叶蛋是我们常吃的早餐之一，但浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用，所以不宜用茶水煮鸡蛋食用。

　　4.如果茶叶与药、酒、水果等一起食用，不利于营养的吸收，甚至可能会对身体造成伤害。

　　三、茶叶的食用方法

　　1.泡茶饮用

　　茶叶最常见的食用方法就是可以用开水直接泡饮，此外，正式场合的泡茶礼仪还需讲究茶具、用水、水温、环境、心境、服装等。

　　2.茶叶饮品

　　茶叶还可以与牛奶、凉粉等混合制作出奶茶、茶冻等饮品，口感丰富，且适合夏日解暑。

　　3.茶叶点心

　　将茶叶与香料作为食材，也可以用来制作出口感独特的茶叶点心食用。