桑葚，桑科桑属植物的果实。桑葚原产于中国中部，有约4000年的栽培史，栽培范围广泛，中国四川、山西等地均有分布。《本草纲目》中记载桑葚有着极大的药用价值。那么关于桑葚的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我们就一起来看看吧！
桑葚的功效与作用
1、乌发美容
桑葚中含有丰富的乌发素和维生素C等抗氧化成分，这些成分能够滋养头皮，促进头发生长，使头发变得黑亮有光泽。同时，维生素C还能通过改善免疫机能而起到抗氧化、延缓衰老以及润肤美容的功效。
2、降脂降压
桑葚中含有亚油酸、硬脂酸及油酸等脂肪酸，具有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化等作用。
3、补血养血
桑葚中铁元素和维生素C的含量较高，这两种元素与血红细胞造血有密切的关系。因此，桑葚也是补血的佳品，对于贫血患者具有一定的辅助治疗作用。
4、增强免疫力
桑葚含有丰富的β胡萝卜素、硒、黄酮等多种活性成分，这些成分能够调整机体免疫功能，激发淋巴细胞转化，从而增强人体免疫力。
5、健脾养胃
桑葚入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化；入肠则能促进肠液分泌，加强肠蠕动，有助于改善消化不良和习惯性便秘。此外，桑葚中的鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，还能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，具有健脾胃的功效。
桑葚的禁忌
1、孕妇慎食
桑葚中含有较多的植物酸，过量食用可能会影响孕妇的钙质吸收。因此，孕妇在食用桑葚时应适量控制。
2、糖尿病患者慎食
桑葚含糖量较高，糖尿病患者食用需谨慎，以免加重病情。
3、空腹不宜食用
桑葚中含有的鞣质可能会与胃液中的蛋白质结合，形成不易消化的凝块，从而引发胃部不适。因此，空腹时不宜食用桑葚。
4、脾胃虚寒者不宜食用
桑葚性寒，脾胃虚寒者食用可能会加重症状，如腹痛、腹泻等。因此，这类人群应谨慎食用或避免食用。
5、过敏体质者慎食
少数人可能对桑葚产生过敏反应，如出现皮疹、呼吸困难等症状。因此，过敏体质者在食用桑葚前应谨慎评估自身状况。
桑葚的食用方法
1、泡水饮用
将桑葚清洗干净后，可以泡水饮用。桑葚水有助于补肾乌发、滋阴补血，对于肾阴虚、血虚导致的脱发、睡眠不好、记忆力减退等问题有很好的改善作用。
2、直接食用
桑葚可以直接食用，既能满足口感需求，又能摄取其丰富的营养成分。但需注意选择成熟的桑葚食用，未成熟的桑葚可能含有生物碱，导致身体不适。
3、制作果酱
桑葚还可以制作成果酱，味道甜美，且有利于营养的吸收。
