海藻，本品为马尾藻科植物海嵩子或羊栖的干燥藻体。是生长在海中的藻类，是植物界的隐花植物，藻类包括数种不同类以光合作用产生能量的生物，是基础细胞所构成的单株或一长串的简单植物。关于海藻的功效与作用、禁忌和食用方法，今天我们就一起来看看吧！
海藻的功效与作用
1、美容养颜
海藻蕴含丰富的胶原蛋白、维生素C及矿物质。胶原蛋白维持肌肤弹性，减少皱纹；维生素C强力抗氧化，抵御自由基侵袭，预防皮肤老化；矿物质滋养肌肤细胞，提升皮肤光泽度与水润感，常吃海藻，助你拥有好气色。
2、调节血压血脂
海藻中的多糖和矿物质等成分有助于降低血压和血脂，预防和改善高血压、高血脂等心血管疾病。
3、减肥
海藻热量低，含有大量纤维素，有助于减肥。
4、保护血管弹性
海藻中的碘有助于维持心血管系统功能，使血管富有弹性。
5、防斑和抗病毒
海藻中维生素丰富，可维护上皮组织健康生长，减少色素斑点，并对抗多种病毒，包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。
海藻的禁忌
1、肠胃虚寒者慎食
海藻性质寒凉，肠胃虚寒、易腹泻人群过量食用，寒上加寒，会扰乱肠胃正常消化与吸收节奏，引发腹痛、腹胀、腹泻等不适，此类人群食用时要控制量，搭配温热食材中和寒性。
2、孕妇和哺乳期女性慎食
不宜多吃海藻，因为海藻中的碘会进入胎儿和婴儿体内，可能导致甲状腺功能障碍。
3、甲状腺功能亢进者慎食
海藻中含有较高的碘元素，甲状腺功能亢进者应慎食或避免食用，以免加重病情。
海藻的食用方法
1、凉拌
将海藻洗净，煮熟后过凉水，加入适量调味料搅拌均匀即可食用。
2、海藻寿司
把泡发好的海藻铺在米饭上，搭配黄瓜、肉松、蟹棒等食材，卷入紫菜中。层次丰富，既有米饭软糯，又有海藻独特海味，是年轻人喜爱的美食。
3、煮汤
将海藻洗净，加入适量水和其他菜类，一同熬煮成汤。
4、煮粥食用
海藻可以与大米、小米等食材一起煮粥食用，既营养又美味。海藻的性寒与大米等食材的性平相结合，有助于避免上火。
海藻是一种海洋食材，不仅营养丰富，而且具有多种保健功效。不同人群在食用海藻时需注意其禁忌事项，通过合理的烹饪方法和适量的摄入，将海藻的养生功效发挥。
