笋壳鱼，学名褐塘鳢或尖塘鳢，塘鳢科尖塘鳢属动物，体色常为黄褐色。因其体形似笋壳，而中国是最早引进于泰国。那么关于笋壳鱼的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我们就一起来看看吧！
笋壳鱼的功效与作用
1、促进消化
笋壳鱼肉富含营养物质，其中的脂肪成分可以促进胃肠道吸收和消化，有助于缓解食欲不振以及消化不良的症状，如腹胀等，让人体更好地吸收食物中的营养
2、缓解慢性胃痛
具有健脾养胃、止泻的作用，可用于缓解脾虚等症状。
3、调节气血
笋壳鱼具有补气补血的功效，适合气血两亏的患者食用。对于体质虚弱的人来说，食用笋壳鱼有助于改善体质，增强身体的活力和耐力，
4、促进伤口愈合
特别适合孕妇在怀孕期间出现水肿现象，胎动不安的现象，可以通过食用笋壳鱼来改善。
5、滋补健水消肿
含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，具有滋补健水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。
6、预防心脑血管疾病
笋壳鱼富含不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇，预防心脑血管疾病。
笋壳鱼的禁忌
1、痛风患者慎食
笋壳鱼中含有较高的嘌呤，痛风患者或正在服用降低尿酸药物的人应该避免或限制食用笋壳鱼，以免导致血尿酸水平升高，加重痛风病情。
2、哮喘、咯血病人慎食
这类人群食用笋壳鱼可能会产生不良反应，因此应避免食用。
3、脾胃虚弱者慎食
笋壳鱼可能刺激胃肠道，脾胃虚弱者食用后可能不易消化。
笋壳鱼的食用方法
1、清蒸
将笋壳鱼清洗干净，用盐腌制15分钟，洗净后放在盘中，鱼内放入生姜和葱丝，上锅蒸10分钟，最后浇上热油即可食用。
2、红烧
将笋壳鱼煎至两面金黄后红烧，加入酱油、糖、醋等调料，小火慢炖，使鱼肉醇香入味。
3、煮汤
将笋壳鱼煎至微黄后，加入适量的水、姜片等调料，煮沸后转中火煮一段时间，可根据个人口味加入豆腐、香菜等食材，煮好后加盐调味。笋壳鱼汤味道鲜美，营养丰富。
4、煎炸
将笋壳鱼切成片或块状，裹上面粉或鸡蛋液后放入热油中煎炸，直至鱼肉熟烂，外表呈金黄色。煎炸后的笋壳鱼外皮酥脆，内部鲜嫩，但由于油炸食品热量较高，应适量食用。
笋壳鱼，源自东南亚的美味佳肴，以其细腻的肉质和丰富的营养价值，逐渐成为了餐桌上的宠儿。无论是清蒸、红烧还是煎炸，笋壳鱼都有极其独特的口感和鲜美的味道，并且有着多种健康有益的功效，但要注意其食用禁忌，特别是痛风、哮喘、咯血和脾胃虚弱者应避免食用。
