沙棘别名刺溜或酸溜，胡颓子科沙棘属落叶灌木，被称为“维生素C之王”。沙棘的根、茎、叶、花、果、籽，均可入药，特别是其果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，且维生素含量高。关于沙棘的功效与作用、禁忌和食用方法，今天我们就一起来看看吧！
沙棘的功效与作用
1、降血压和降血脂
沙棘中的生物活性物质能够扩张血管，降低血压，同时降低血脂、降低胆固醇。
2、抗氧化
沙棘中的维生素C、维生素E以及类黄酮等抗氧化物质含量丰富。这些抗氧化剂能够有效清除体内自由基，减少自由基对细胞的氧化损伤，延缓细胞衰老，预防皱纹、色斑等皮肤老化问题。
3、护眼明目
沙棘中的维生素A、类胡萝卜素等营养成分对眼睛健康有益。维生素A是构成视觉细胞内感光物质的重要成分，能够维持正常的视力，预防夜盲症、干眼症等眼部疾病。
4、抗炎抗菌
沙棘含有丰富的天然活性成分，具有抗菌、消炎、止痛等功效。
5、促进消化
沙棘中的有机酸等成分有助于促进胃肠蠕动，增加消化液分泌，改善消化功能，对缓解胃肠道疾病有一定作用。
沙棘的禁忌
1、孕妇及哺乳期妇女
沙棘具有活血散瘀的功效，由于孕妇和哺乳期妇女处于特殊生理时期，身体对营养的需求和代谢与常人不同，以免引起不适，不利于胎儿的生长发育。
2、阴虚火旺者
沙棘性温，阴虚火旺者应避免食用，以免加重症状。
3、糖尿病患者
沙棘果实中含有一定量的糖分，过量食用可能会导致血糖升高，不利于血糖的控制。
4、过敏体质者慎用
部分过敏体质者可能会对沙棘过敏，食用后可能出现皮疹、瘙痒等不适症状。因此，过敏体质者应避免食用沙棘。
沙棘的食用方法
1、直接食用
沙棘果可以直接食用，但应注意不要过量，以免引起身体不适。
2、沙棘茶
选用干燥的沙棘果冲泡成茶，适合各年龄段人群作为日常饮品。沙棘茶具有调理身体、恢复活力的作用，尤其适合在干燥季节或身体疲劳时饮用。
3、制成干果
将沙棘晾晒后制成干果，可以用来泡茶、煲汤等。
4、沙棘果汁
将新鲜沙棘果洗净后榨汁，保留了果实的原汁原味与丰富营养。沙棘果汁不仅口感酸甜适中，还富含维生素C，有助于提升免疫力，促进肌肤健康。
5、制成果酱
把沙棘果熬制成果酱，可涂抹在面包、馒头等食品上食用。沙棘果酱酸甜可口，具有浓郁的沙棘风味。
沙棘作为一种多功能的天然植物，不仅能够提供丰富的营养，还具有多种健康益处。然而，也应注意沙棘的禁忌，以确保健康食用。尤其是孕妇、过敏者、阴虚火旺者和糖尿病患者。
