胆固醇，是一种环戊烷多氢菲的衍生物，是哺乳动物中主要的甾体类化合物，在基本的细胞生命活动中起到重要作用。羊肉作为一种常见的肉类食材，其胆固醇含量一直是人们关注的焦点。那么羊肉是高胆固醇食物吗？今天我们就一起来看看吧！
羊肉胆固醇含量高吗
羊肉的胆固醇含量并不算特别高。根据测定，100克肥瘦相间的生羊肉中，胆固醇含量在90-100毫克。这个含量在动物性食物中属于中等水平。
不同品种的羊肉胆固醇含量可能存在差异，如山羊肉的胆固醇含量相对较低，而绵羊肉的胆固醇含量则可能稍高。此外，羊肉的不同部位其胆固醇含量也有所不同，通常肥瘦相间的部位，如羊排、羊腿等，含有较高的脂肪和胆固醇；而瘦肉部分，如羊里脊等，则相对较低。
胆固醇高的食物不适合哪些人食用
1、高血脂患者
高血脂人群本身血液中的脂质含量就较高，摄入胆固醇高的食物后，会进一步打破体内血脂的平衡。过多的胆固醇会在肝脏等组织器官中沉积，形成脂肪肝等病变，同时也会增加血液的黏稠度，减缓血液流动速度，进一步影响脂质代谢。
2、肝脏疾病患者
肝脏疾病患者的胆固醇代谢能力可能受损，摄入高胆固醇食物可能加重肝脏负担，不利于病情控制。
3、高胆固醇血症患者
体内胆固醇水平已经偏高的人群，应避免食用高胆固醇食物。
4、糖尿病患者
由于糖尿病人有更高的心血管疾病发病率，通常建议他们限制高胆固醇食物的摄入。
5、肥胖人群
肥胖者往往存在代谢紊乱的问题，身体对胆固醇的代谢能力也可能受到影响。食用高胆固醇食物后，容易造成胆固醇在体内堆积，不仅会加重肥胖程度，还会引发一系列与肥胖相关的并发症
羊肉的胆固醇含量相对较低，适量食用对大多数人群是安全的。然而，对于特定的高风险人群，如高血脂患者、高胆固醇血症患者等，应谨慎食用或避免食用高胆固醇食物。
