甘蔗是一种常见的甜味水果，因其甜美的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。一般冬季到四月份的甘蔗较为新鲜，且是量产的季节。那么，青皮甘蔗和紫皮甘蔗的差别在哪里呢？接下来，我们将为您揭开甘蔗的神秘面纱，一起来看看吧。
青皮甘蔗和紫皮甘蔗的差别
1、外观
青皮的甘蔗整根要比紫皮的甘蔗细很多，而紫皮的甘蔗比较粗壮，重量上也会高出许多，再就是甘蔗是一节节生长起来的，所以在每根甘蔗的表面都能够看见节点，青皮甘蔗的节点就会比较稀疏，紫皮甘蔗的节点就会比较紧凑，这也是两种甘蔗的区别之一。
2、表皮
不少人吃甘蔗都喜欢自己啃着吃，因为这样越嚼越有味，要是直接削好的甘蔗就失去了吃甘蔗的味道。如果把甘蔗带皮吃，就会发现青皮的甘蔗表皮会比较有韧性，而且纤维非常的锋利，稍微不注意就可能划伤嘴巴，但是紫皮的甘蔗表皮就比较脆，直接用牙齿就能够咬断，吃起来也会更加方便些。
3、营养价值
青皮甘蔗里面的蔗糖含量要比紫皮的高，所以青皮甘蔗可以制作成白糖，而紫皮的甘蔗蔗糖低于青皮甘蔗，但还原糖含量比较多，所以可以直接吃。
4、性质
青皮甘蔗是寒性的，建议脾胃虚寒的朋友最好少吃；而紫皮的甘蔗是温性的，脾胃虚寒的朋友可以食用。
甘蔗的好处
1、补充糖分
甘蔗中含有丰富的蔗糖及果糖，可补充身体所需的糖分，为身体提供充足的热量，改善低血糖导致的身体乏力、失眠、头晕等症状。
2、补铁补血
甘蔗中富含大量铁元素，能满足身体对铁质的需求，预防和治疗缺铁性贫血。
3、增强免疫力
甘蔗中富含大量植物性蛋白质以及多种人体必需的氨基酸、有机酸、钙等营养物质，能提高机体免疫力和抵抗力，减少各种病毒和细菌的侵袭。
4、生津润燥
甘蔗性平味甘，富含大量糖分和水分，吃起来清甜爽口，有生津润燥之功效，并能健脾利尿，有助于改善口干舌燥、小便不利的症状。
5、润肠通便
甘蔗中富含大量膳食纤维，能促进胃肠道蠕动以及软化大便，防止出现消化不良、便秘等问题。
日常生活中应建议适量吃甘蔗，以免导致胃肠不适，出现腹胀、腹痛等症状。
