相信大家可能都会遇到这种情况：别人家煮的米饭又香有软，清香味美，同样的大米，自己煲的米饭却稀巴烂。蒸米饭掌握米和水的比例很重要。这篇文章就告诉你电饭煲蒸米的黄金比例，建议赶紧收藏。
电饭锅怎么蒸米饭
水量的多少，要根据米的多少来确定，一般米和水的比例是1：1.2到1.4，或者水比米稍微高出1.5到2厘米左右，也就是大概一个手指头左右即可，蒸好后建议不要立马打开锅盖，可以继续焖一会儿，这样蒸出的米更加松软香甜。
杂粮饭的做法
电饭锅除了可以蒸米饭以外，小编在这里再给大家推荐一下用电饭锅做杂粮饭的做法，米饭又甜又香，颜色更好看，看上去更加美味。
1、食材准备
将新鲜的玉米掰成一粒粒，清洗干净沥干水，花生仁可以新鲜也可以用晒干的花生仁，最好是刚刚去壳的花生仁，会格外香，青豆清洗干净沥干水。玉米甜、花生香、青豆颜色好看。
2、浸泡
大米清洗干净之后，倒入适量的水浸泡10分钟左右，大米浸泡可以让米饭香软，还能省电。
3、食材入锅
洗净的大米放在电饭锅的甑子里，然后放入电饭锅的外釜，接着倒入9杯清水。大米是1杯，所以用9杯水即可。其中玉米、花生、青豆都是新鲜的不吸水。如果是干食材，需要多加1杯水。再把洗净的玉米、花生仁、青豆，放入大米里，加一小勺盐，拌均。
4、煮饭
合上电饭锅盖子，选择电饭锅里的煮饭模式，时间约35至40分钟，煮熟之后会自动保温。
5、焖饭
煮熟的米饭别急着开盖，可以焖5分钟，开盖之后就能吃，米饭香软可口。
用电饭锅蒸米饭要注意米和水的比例，这是做出香甜可口的米饭的关键，米饭蒸好后再焖5分钟，味道会更好哦。
