粗粮有哪些食物 吃粗粮有哪些好处

　　《黄帝内经》一书中提到“五谷为养”，可见杂粮自古在膳食中具有重要的地位。粗粮选对了，不能有营养，还能减肥瘦身。那么，常见的粗粮有哪些？粗粮有什么营养价值？下面就一起来了解。

　　粗粮有哪些食物

　　粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，常见的粗粮有以下三类：

　　1、谷物类：玉米、小米、红米、黑米、糙米、紫米、高粱、藜麦、大麦、燕麦、荞麦等。

　　2、杂豆类：黄豆、绿豆、白豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。

　　3、块茎类：红薯、山药、马铃薯、土豆、紫薯等。

　　粗粮的营养价值有哪些

　　1、预防便秘

　　粗粮富含膳食纤维，不仅可以增加饱腹感、控制体重和减肥，而且还能增强肠道功能。膳食纤维能够帮助消化系统正常运作，促进肠道蠕动，减少便秘和胃部不适的发生。

　　2、控制血糖

　　粗粮中的碳水化合物含量较低，可以有效减缓血糖上升速度，降低血糖峰值，对控制血糖有一定帮助。

　　3、控制体重

　　粗粮中的纤维素能够让人感到更饱，减少热量的摄入，对于减肥的人群有一定效果。

　　4、增强免疫力

　　粗粮中富含蛋白质、维生素和矿物质，如锌、铁、钙等，可以提高身体免疫力，对维持身体的正常功能具有重要作用。

　　如何科学吃粗粮

　　1、适量摄入

　　进食粗粮后不容易被消化，每天赢控制摄入量，50-150克为佳，老人和小孩儿要少吃。

　　2、粗细搭配

　　可以将粗粮与精粮按一定比例混合食用，这样可以保证营养的均衡摄入，避免长期食用粗粮使人体缺少基本营养元素。

　　3、多样化选择

　　可以尝试不同的粗粮品种，如糙米、全麦、燕麦、玉米、红薯、紫薯等，这样可以摄入更多种类的营养物质。

　　4、烹饪方式

　　在烹饪粗粮时，尽量减少加工过程，保留其原有的营养价值。同时，可以通过煮粥、蒸饭等方式，提高粗粮的口感和消化吸收率。