用橘子皮能做什么药膳

2016-05-31 17:08:48

  吃完了橘子,剩下的橘子皮有什么用处呢?将新鲜橘子皮经过清洗、浸泡、晾干、发酵(或多次蒸晒)等步骤后,可以制成具有独特风味的陈皮。除了泡茶,它还可以用来做成很多美味佳肴。今天小编就来教你如何用橘子皮来做药膳。

  用橘子皮能做什么药膳

  1.陈皮粥

  材料:陈皮10克,大米50克。

  做法:将陈皮洗净,切细,水煎取汁,去渣;大米淘净,放入锅中,加入陈皮汁及清水适量,煮为稀粥服食。或将陈皮研为细末,每次取3~5克,调入稀粥中服食。

  功效:可行气健脾,化痰止咳,适用于脾胃气滞,脘腹胀满,食欲不振,消化不良,恶心呕吐,咳嗽痰多,胸膈满闷等症状。

  2.陈皮瘦肉羹

  材料:陈皮10克,猪瘦肉50克,生姜3片,调味品适量。

  做法:将陈皮洗净,切为细末;葱切为段;猪瘦肉洗净,切丝,用淀粉、酱油、料酒勾芡;锅中放植物油适量烧热后,下葱、姜爆香,而后下肉丝爆炒,再下陈皮丝翻炒,待熟时调入食盐、味精,炒熟即成。

  功效:健脾开胃,制酸止痛,适用于胃气郁滞,胃酸过多所致的胃脘疼痛,嗳气,泛吐清水等症状。

  3.陈皮鲫鱼汤

  材料:陈皮10克,鲫鱼250克,调味品适量。

  做法:将陈皮泡开,洗净,切丝;生姜切片;胡椒研细;葱切段;鲫鱼去鳞杂,洗净;将陈皮、生姜、胡椒、葱段等放入鱼腹内,而后将鲫鱼放碗中,上面摆上姜片,再加入黄酒、食醋、食盐、味精及清水适量,隔水炖熟后服食。

  功效:健脾暖胃,适用于脾胃虚寒所致的胃痛、慢性腹泻、慢性痢疾等症状。

  4.陈皮鸭

  材料:陈皮10克,青鸭1只(约600克,去内脏),调味品适量。

  做法:将鸭去毛杂,洗净,加水煨炖,稍烂时取出,候凉拆去鸭骨,胸脯朝上,放于搪瓷盆内;将炖鸭的原汤加适量奶粉,煮沸,调入料酒、酱油、胡椒粉、姜粉等再煮沸,放入搪瓷盆内,将切丝的陈皮放在拆骨鸭上面,上笼蒸30分钟即成。

  功效:健脾开胃,适用于脾胃虚弱,食欲不振,营养不良,体虚消瘦等症状。

  5.陈皮茶

  虽然这不是传统的药膳粥或羹,但陈皮茶在日常保健中也有重要作用。

  材料:陈皮适量,开水。

  做法:将清洗干净的橘子皮切成丝、小丁或者小块,用开水冲泡着喝,同时放入适量冰糖或蜂蜜调味。也可以和茶叶一起泡水喝。

  功效:陈皮茶不仅味道清香,而且有开胃、通气、提神的作用,对于改善消化不良、胸腹胀满等症状也有一定帮助。

  经过上文的介绍后,相信大家对用橘子皮能做什么药膳已经有了更多的了解,希望以上内容能够帮到你!祝你生活愉快,身体健康。

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温馨提示:以上内容仅供参考,不可替代专业诊断。如有不适,请及时就医。
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