人参有切片含服、炖煮服用、研粉冲服、泡酒饮用、泡茶饮用等正确吃法，具备大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智、扶正祛邪的功效，使用时需留意相关注意事项，合理服用。分析如下：
一、吃法
1.切片含服
将人参切成薄片，含于舌下或放在两颊与牙龈之间慢慢含化。这样人参的有效成分能直接通过口腔黏膜吸收进入血液循环，避免了胃肠道消化的损耗，能较快地发挥提神醒脑、补气等功效，尤其适合需要快速补充元气，又不方便炖煮等操作的时候。
2.炖煮服用
把人参切成小段或片状，与鸡肉、排骨等食材一起炖煮成汤。如人参鸡汤，经过长时间炖煮，人参的营养融入汤中，味道鲜美且滋补作用佳，既增强了食材的补益效果，又能使人体更好地吸收人参的有效成分，起到大补元气、健脾益肺等功效。
3.研粉冲服
将人参烘干后研磨成细粉，用温水冲服。这种吃法方便快捷，剂量容易控制，而且粉末状态更利于人体消化吸收，能高效地发挥人参的药效，适合日常保健滋补，可根据自身需求，每日适量冲服，有助于调节身体机能、增强体质。
4.泡酒饮用
用人参泡酒是常见的一种方式，把人参放入高度白酒中浸泡一段时间后饮用。酒能起到行气血的作用，与人参的滋补功效相结合，既能增强人参补气养血的效果，又使酒带有独特的药香，适量饮用可改善气血不足、阳虚体弱等状况。
5.泡茶饮用
取几片人参放入杯中，用开水冲泡后当茶饮用，可反复冲泡几次。这样能在日常喝水的过程中摄入人参的有效成分，操作简单，随时可喝，起到提神、补气、增强免疫力等作用，适合在工作、学习间隙饮用，方便又能收获一定的滋补功效。
二、功效
1.大补元气
人参是补气的佳品，对于元气大亏、身体极度虚弱，如久病体虚、术后康复阶段等情况，能迅速补充人体元气，增强身体的活力与抵抗力，帮助恢复精气神，改善虚弱无力、气短懒言等症状，是挽救危重病人体质的重要中药材之一。
2.补脾益肺
归脾、肺经的人参，对脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良，以及肺气不足引发的咳嗽无力、气短等病症有着良好的调理作用，通过补益脾胃来促进气血生化，滋养肺气以增强呼吸功能，维持身体正常的消化和呼吸两大重要生理系统的健康运转。
3.生津止渴
人参含有多种成分，可刺激唾液分泌，对于津液不足导致的口干舌燥、消渴等情况有缓解功效，能调节体内津液代谢，维持口腔及身体整体的湿润环境，在热病后期或长时间讲话、运动后出现口渴时，服用人参可起到生津止渴、恢复体力的作用。
4.安神益智
它对神经系统有一定的调节作用，能够宁心安神，改善因心血不足、心神失养所致的失眠多梦、心悸怔忡等症状，并且有助于提高记忆力、增强思维能力。
5.扶正祛邪
人参可以增强人体的正气，也就是提升机体的抵抗力，让身体更好地抵御外界的病邪侵袭，在预防感冒、流感等常见疾病方面有一定作用，同时对于患病之人，也有助于增强身体对抗疾病的能力，辅助加快康复进程，维持身体健康。
人参虽有诸多功效，但不可过量服用，否则可能引发上火、流鼻血、失眠等不良反应。实证、热证以及高血压患者等特殊人群需谨慎使用，最好在医生指导下进行。
