玄参有清热凉血、滋阴降火、解毒散结的功效，主要用于体质虚弱的人，或者阴虚体虚的人调理使用。可以用于由于阴虚体虚引起的便秘、头晕目眩、喉咙肿痛等疾病的治疗。还可以治疗身体的各种热症，比如发热、咽喉肿痛、目赤、疥疮等。玄参可以泡茶饮用，能滋阴降火、除烦解毒。玄参炖猪肝有滋阴除烦、滋养肝肾的功效。
玄参的功效与作用
1、玄参有清热凉血的作用，可以治疗温热病导致的发烧、烦渴、舌质绛红、皮下出血等病症。
2、可用于阴虚火热导致的骨蒸、痨咳、五心烦热、虚烦不寐、便秘、眼花、眼涩等等症状。
3、可治疗皮肤痈疮、瘰疬、痰核等病症。
4、玄参有很好的降血压的效果，同时对金黄色葡萄球菌也有很好的抑制作用。
玄参的食用方法
1、玄参泡茶
用玄参10克、绿茶3克，加开水适量冲泡后饮用，能滋阴降火、除烦解毒，对热病烦渴、便秘、咽喉肿痛、皮肤炎症有很好的疗效。既滋阴又养血，可以经常饮用。用玄参、天冬、麦冬各30克，捣成末后加蜂蜜适量炼成小药丸，含入口能够滋阴降火，对阴虚火旺导致的口舌生疮有奇效。
2、玄参桔甘茶
玄参5钱、麦冬2钱、甘草2钱、桔梗2钱、冰糖适量。先将药材用温水洗净，加入1000毫升的沸水、冰糖适量后，焖10-15钟后，代茶饮。有滋阴清肺，利咽解毒的功效。
3、玄参做菜
玄参炖猪肝有滋阴除烦、滋养肝肾的功效。玄参15～20克、猪肝300~400克、生姜3片。将玄参洗净，稍浸泡；猪肝洗净，晾干水，切薄片。与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水750～1000毫升，加盖隔水炖两个半小时。食用时调入适量食盐。此量可供2-3人用。
