螃蟹蟹黄不凝固是什么原因

　　螃蟹不仅好吃，而且蛋白质丰富，所以很多人喜欢吃螃蟹，但不是所有人都能吃螃蟹。有些人吃螃蟹后也会对健康产生不良影响。那么螃蟹蟹黄不凝固是什么原因？吃螃蟹有哪些优点？让我们一起来看看吧。

　　螃蟹蟹黄不凝固的原因

　　螃蟹蟹黄不凝固一般是没蒸熟的原因导致的。一般螃蟹蒸熟了后蟹黄是会凝固的，蟹黄不凝固可能是螃蟹没有完全蒸熟，半熟的螃蟹不建议吃，因为里面含有细菌、微生物、寄生虫等，未经高温消毒杀菌会对人体产生一定的影响，会引起腹泻等不良反应，所以不建议吃。但是也有可能是螃蟹没有发育成熟，这时蒸出来的蟹黄可能很稀，这也是蟹黄不硬的原因之一，但这种情况导致的蟹黄也是不建议吃。

　　吃螃蟹的优点

　　吃螃蟹有增强免疫力、养精活血等优点。螃蟹内的营养成分主要含有氨基酸、钙、铁、锌、硒，还含有维生素E、维生素B族，是对人体有益的营养成分，在促进组织细胞修复和合成的同时，还能提高自身免疫功能，增强体质，降低发病率水平。适当吃螃蟹，具有养精活血、通经络作用，身体有损伤或摔倒损伤时适当吃螃蟹对病情有帮助，但不建议孕妇多吃。

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