豆浆是一种比较有营养的饮品,早餐的时候可以和鸡蛋搭配一起进食,有助营养的吸收。但是有的人为了节省时间会喝速溶豆浆,那么速溶豆浆粉的危害是什么呢?
一、速溶豆浆粉的危害是什么
每天喝豆浆最主要的目的就是补充蛋白质和天然植物成份,如大豆卵磷脂、黄豆皂甙等。现打的豆桨里仅有黄豆和水,可能会加少量的白糖,其中黄豆的成分很高,优质蛋白和天然植物成份也都能很好地保留下来,利于人体的吸收。而豆浆粉其实并不是那么“简易”。目前市面上许多豆浆粉中,除了有黄豆以外,还会添加很多辅料,例如糖、麦芽糖浆、奶精和防腐剂等。这些辅料会对人体的健康造成一定的损害,对于孕妇、糖尿病患者来说是不宜饮用的。
豆浆粉是由黄豆经过浸泡,研磨以及干燥后得到的,因为大豆中含有的膳食纤维和低聚糖具有不溶性,因此豆浆粉也不易速溶。为此,市面上的豆浆粉会添加大量的麦芽糊精、淀粉等辅料,一方面是稀释豆浆粉中的不溶解物质,还有就是使豆浆中的这些物质均匀稳定地分布在豆浆液中。但是,相比现磨豆浆,速溶豆浆粉中大豆成分的含量相对较少,而糖分则比较多,另外为了保证口感与存放期,食品添加剂会加入得更多,因此,同样是一杯豆浆,速溶豆浆粉的营养是比不上现磨豆浆的。
二、豆浆的作用与功效
⒈补充营养
豆浆中含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸,以及铁、钙、镁、锌、磷等元素,日常生活中适量饮用豆浆,可以给身体提供多种营养需求,维持身体的新陈代谢。
⒉润燥利水
豆浆味甘能补,可入肾经,日常生活中适量饮用豆浆,可以缓解口舌干燥、小便不利等症状。
⒊清热解毒
豆浆味甘能滋,可入肺经,日常生活中适量饮用豆浆,可以缓解肺燥咳嗽、咽喉肿痛等症状。