山药由于烹饪简单，价格实惠，收到很多家庭主妇的喜爱。因山药富含离含有淀粉酶、多酚氧化酶、维生素B1等物质，可提供人体必须的营养，因此多吃一些山药，是有很多好处的。而且，山药的药用价值也有很多，有些人食用山药，有很好的缓解慢性疾病的作用。具体吃山药的好处，我们一起来看吧！
1、健脾胃
山药是健脾胃的食物，肠胃不好的人长期食用，有利于增强消化吸收的功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不管是脾阳亏还是胃阴虚，吃山药都可以起到调理的作用。对于脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症有缓解作用。
2、养肺
山药含有皂甙、黏液质，是白色食物，可养肺滋润的功效，所以长期或者有慢性咽炎的患者都适合食用山药。
3、降血糖
山药含有粘液蛋白，有一定的降低血糖的作用，因此糖尿病人适量食用山药，是有很多好处的。
4、预防肥胖
山药是一种高营养低热量的食物，根据检测，每100克山药中的热量仅为56千卡，而且山药能帮助减少脂肪堆积，吃完以后也有饱腹感，所以适量吃山药可以预防肥胖。
5、滋阴补阳
山药含有多种营养素，有强健人体，滋阴补阳、增强人体的新陈代谢。对肾虚，尿频都有辅助疗效。而且山药中的特殊成分，有助于治疗男性的前列腺疾病。
6、预防心血管疾病
山药可以预防心血管疾病，加速胆固醇的代谢。而且山药中的多巴胺，具有扩血管，改善循环的作用。山药含有大量的黏液蛋白、及营养物质能血小板聚集，预防心血管疾病。而且在山药当中的卵磷脂，可以护脑，改善人体记忆力。
