大闸蟹蛋白质高吗

大闸蟹的蛋白质含量确实很高。大闸蟹肉质中含有丰富的蛋白质。具体来说，每100克大闸蟹的蟹肉中，蛋白质含量约为14克到18克，这一比例在食物中属于较高水平。从营养价值的角度来看，大闸蟹不仅含有高蛋白，而且其脂肪含量特别低，同时富含多种维生素和矿物质，如维生素A、钙、铁、磷等。这些营养成分使得大闸蟹成为一种高营养价值的食品。可以说大闸蟹的蛋白质含量是很高的，适量食用大闸蟹可以为人体提供丰富的蛋白质和其他营养成分。