大闸蟹刚死还可以吃吗

　　大闸蟹的营养价值很丰富。螃蟹含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、钾、镁等微量元素和维生素D，对身体有很好的滋补作用。所以大闸蟹很受欢迎，是美味的食物。尤其是春节的时候。那么大闸蟹刚死还可以吃吗？大闸蟹不能和什么一起食用？让我们一起来看看吧。

　　大闸蟹刚死不可以吃

　　因为大闸蟹中含有很多蛋白质，当螃蟹死后，蛋白质会分解很多其他的物质，引起过敏反应，导致皮肤瘙痒或者是过敏性哮喘的发作。大闸蟹在活动过程中体内乳酸增加，死后体内细菌迅速繁殖，容易扩散到蟹肉中。这些细菌能分解螃蟹体内的氨基酸，产生可引起过敏食物中毒的有毒物质，容易引起呕吐、腹痛腹泻等疾病。营养价值也大大的降低，所以说螃蟹死了以后不建议吃。

　　不能和大闸蟹一起食用的食物

　　大闸蟹一般不能和西瓜、柠檬等食物一起吃。西瓜性很冷，大闸蟹是海物流的食物，一般是生冷的食物，所以两者一起吃很可能刺激肠胃，引起胃病。柠檬是一种比较酸性的食物，柠檬通常含有大量的鞣酸，如果和大闸蟹一起吃，它会影响大闸蟹体内的蛋白质成分，妨碍肠道对大闸蟹营养成分的吸收。

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