肠胃炎，可以吃红糖馒头；肠胃炎，是胃肠粘膜的急性炎症，多见于夏秋季，其发生多因饮食不当、暴饮暴食；或者吃生的、冷的、烂的、脏的、不干净的食物。根据病因和体质的不同，肠胃炎分为湿热型、寒湿型和气滞型。肠胃炎饮食中少吃油炸食品，以免增加消化道负担，引起消化不良。少吃腌制食品。少吃冷食中刺激性食物。冷刺激性食物对消化道粘膜有很强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。建议吃易消化的流质食物，清淡饮食。
肠胃炎患者可以适量食用馒头。
馒头的主要成分是面粉，经过发酵后质地较为松软，易于消化吸收，对肠胃负担较小。但是，选择馒头时应避免油炸或添加过多调味品的类型，以免刺激肠胃。
如果肠胃炎患者在病情稳定、消化功能逐渐恢复的阶段，馒头作为一种软食，是可以适量食用的。但患者应避免食用过多馒头，以免导致胃酸分泌增加，出现消化不良的情况。此外，应避免食用甜的或油腻的馒头，以免加重肠胃负担。
肠胃炎患者还应注意饮食卫生，确保食物新鲜，避免食用可能引起肠胃不适的食物，如辛辣、油腻、生冷等。在饮食上应以清淡易消化为主，可适当食用馒头等易消化食物，在饮食调整过程中，建议遵循医嘱，根据自身病情和恢复情况，逐步恢复正常饮食。