当辣椒辣到手时，最快的解决办法包括以下几个步骤：1.立即冲洗：应使用流动的冷水冲洗与辣椒接触的皮肤，建议冲洗10-15分钟。2.使用酒精或白醋：可以使用酒精棉球或蘸有白醋的棉签反复擦拭患处，有助于中和辣椒素，缓解辣感。3.涂抹牙膏或清凉油：将适量牙膏或清凉油涂抹在患处，轻轻按摩后再用清水冲洗干净。4.冰敷：如果局部灼痛感明显，可以使用冰袋进行间断性冰敷，但注意要将冰袋与皮肤之间间隔1-2层毛巾，每次冰敷10-20分钟，以防皮肤冻伤。5.局部用药：如果上述方法无法缓解辣感，且出现红斑、丘疹等症状，建议在医生指导下局部使用药物治疗。
切完辣椒后手部感觉灼热是由于辣椒中的辣椒素刺激皮肤所致。为缓解这一不适，可以采取以下措施：
1.清洗：立即用温水和肥皂彻底洗手，可以去除皮肤上残留的辣椒素。避免使用热水，因为热水可能会加重辣椒素的刺激感。
2.浸泡：将手浸泡在牛奶或酸奶中。这些乳制品中的脂肪可以有效中和辣椒素，缓解手部的灼热感。如果没有乳制品，也可以使用稀释的食醋或小苏打水浸泡手部。
3.使用油类：在手部涂抹一些植物油，如橄榄油或椰子油。这些油类能够帮助溶解辣椒素，减少刺激感。
如手部刺激感持续不缓解或出现红肿、疼痛加剧等情况，建议及时就医。