胰腺炎发病期要禁食禁水，通过静脉输液补充营养，胰腺炎治疗后，等血尿淀粉酶转阴之后，才能开始吃东西，应从流质逐步过渡到半流，普食。以免影响胰腺功能，增加恢复期胰腺的负担。饮食可少食多餐，忌食辛辣刺激性的食物，禁止暴饮暴食，避免油煎油炸类高脂肪类食品，适量摄入蛋白类食物，戒酒。
急性胰腺炎的恢复时间主要取决于病情严重程度，轻症患者1-5天症状可缓解；中重症患者可能需要3-5天。急性胰腺炎患者应遵循医生的指导，进行充分的休息和必要的检查与治疗，以促进康复并预防复发。具体分析如下：
轻症患者，如无器官功能衰竭、无胰腺坏死，通常在治疗后1-5天症状可缓解，腹痛、恶心呕吐等症状逐渐减轻，1-2周内可基本恢复正常。
中重症患者，如出现器官功能不全或局部并发症，需更长时间，症状缓解可能需要3-5天甚至更久，完全恢复需数周至数月。重症患者则需在重症监护室接受长期治疗，恢复时间可能延长至数月，且可能遗留胰腺功能不全的后遗症。
恢复期间需密切监测血淀粉酶、脂肪酶及影像学变化，确保胰腺功能恢复。若出现持续腹痛、发热、血压下降等症状，需立即就医排查胰腺脓肿、假性囊肿等并发症。
胰腺炎一般三四天疼痛就会缓解，严重的患者可能会更久，平时吃有营养、消化好的食物比较快。患者可在日常生活中吃营养丰富、易消化的食物，如鸡蛋汤、鱼汤、米粥等，或口服消炎药治疗，但若症状一直不见好转，应及时去医院进行针对性检查。