胰腺炎发病期要禁食禁水，通过静脉输液补充营养，胰腺炎治疗后，等血尿淀粉酶转阴之后，才能开始吃东西，应从流质逐步过渡到半流，普食。以免影响胰腺功能，增加恢复期胰腺的负担。饮食可少食多餐，忌食辛辣刺激性的食物，禁止暴饮暴食，避免油煎油炸类高脂肪类食品，适量摄入蛋白类食物，戒酒。
胰腺炎一般三四天疼痛就会缓解，严重的患者可能会更久，平时吃有营养、消化好的食物比较快。患者可在日常生活中吃营养丰富、易消化的食物，如鸡蛋汤、鱼汤、米粥等，或口服消炎药治疗，但若症状一直不见好转，应及时去医院进行针对性检查。
在治疗胰腺炎时，避免使用可能加重病情或与治疗药物产生不良相互作用的药物，具体包括以下几类药物：
1.抗感染药物：如大环内酯类的抗感染药，如红霉素、克拉霉素等，这类药物可能对胰腺炎有损害作用。
2.心血管用药：包括降压药，如卡托普利、依那普利、贝那普利等，这类药物在胰腺炎患者中也应慎用。
3.中枢系统药物：如抗癫痫药物丙戊酸钠，这类药物容易诱发胰腺炎。
4.非甾体抗炎药：如布洛芬、阿司匹林等，它们可能刺激胃肠道并增加胰腺负担，从而加剧炎症。
此外，还有一些药物如噻嗪类利尿药、硫唑嘌呤、糖皮质激素、四环素、磺胺类药物等，它们可以直接损伤胰腺组织，增加胰液分泌或粘稠度，从而可能引发急性胰腺炎。