微量元素是指人体所需的、日摄入量较少的化学元素，尽管需求量小，但它们在维持生理功能和健康方面发挥着重要作用。人体必需的微量元素主要包括铁、锌、铜、碘、硒、铬、钼和氟。铁是血红蛋白的组成部分，对于运输氧气至关重要；锌参与多种酶的活性，对免疫系统、生殖系统和皮肤健康非常重要；铜有助于铁的吸收和利用，参与能量代谢；碘是甲状腺激素的主要成分，对生长发育和新陈代谢至关重要；硒是一种抗氧化剂，可以保护细胞免受损伤；铬参与胰岛素的作用，有助于血糖调节；钼是一些酶的辅助因子，参与代谢过程；氟有助于牙齿和骨骼的健康。为了满足身体对微量元素的需求，应保持均衡的饮食，必要时可在医生指导下补充相应的微量元素。
微量元素是指人体内含量小于体重0.01%的化学元素，它们在人体中虽然含量极少，但维持着生命活动、促进生长发育、保持身体健康。
微量元素约有70种，主要包括铁、铜、锰、锌、钴、钼、铬、镍、钒、氟、硒、碘、硅、锡等。这些元素虽然在人体内的含量极其微小，但具有强大的生物学作用，参与酶、激素、维生素和核酸的代谢过程，能够维持人体正常的生命活动。微量元素主要通过食物和饮水摄入，并在体内发挥多种生理功能，如协助输送宏量元素、作为酶的组成成分或激活剂、在激素和维生素中起独特作用等。由于人体不能自行合成微量元素，必须通过食物摄入，因此合理膳食才能保证微量元素充足。
但是，摄入过量也可能导致不良反应，因此需保持平衡摄入。