答
血糖高的患者不建议吃冻榴莲,主要原因如下:
1.榴莲的高糖特性:榴莲的含糖量较高,大约在25%~28%左右,属于高含糖量水果。高血糖患者食用后,容易导致血糖急剧升高,增加血糖控制的难度。
2.冷冻对榴莲的影响:虽然冷冻榴莲的营养价值仍存,但其中的一些抗氧化性强的维生素,如维生素C,在贮藏过程中会逐渐减少。同时,榴莲的芳香成分也会逐渐挥发,导致风味下降。冷冻本身并不增加榴莲的糖分含量,因此对血糖的影响主要还是源于榴莲本身的高糖特性。
3.健康风险:对于血糖高的患者,尤其是糖尿病患者,如果大量食用榴莲,可能会使血糖显著升高,诱发糖尿病的急性并发症,如糖尿病酮症酸中毒等,不利于病情的控制。