蚝油含有不饱和脂肪酸、蛋白质以及矿物质。可以很好的提鲜增味,可以保健养生。可以补锌,促进生长发育。蚝油还含有维生素,可以抗自由、基抗衰老，美容养颜。含有的不饱和脂肪酸，可以提高记忆力。含有的牛磺酸可以防癌和增强人体免疫力。
蚝具有益智健脑的功效，生蚝中含有牛磺酸、DHA等营养成分，有助于提高人体的体能和脑力。蚝也具有一定的解毒作用，可以除去体内的有毒物质。蚝中的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排出堆积在肝脏中的脂肪，减轻肝脏代谢负担，从而起到强肝解毒的作用。蚝也有补充营养的作用，蚝含有大量的铁和铜，对女性的缺铁性贫血有很好的效果。
注意适量食用，因为过量摄入可能导致一些健康问题。同时，对于海鲜过敏的人群来说，应该避免食用蚝。
桐油的功效与作用主要有以下几点：
1、润疮生肌：桐油可以滋润皮肤，使皮肤更加柔软和滑腻，保持皮肤的弹性。
2、清热解毒：桐油对于治疗咽喉肿痛、牙龈肿痛、口舌生疮等有一定的效果。
3、收湿杀虫：桐油具有收湿杀虫的功效，可以用于治疗疥疮，且可治慢性溃疡多湿之症。
此外，在使用桐油时，应遵循专业医师的指导。