茶叶蛋有营养吗

茶叶蛋是一种将煮熟的鸡蛋再次加工，加入茶叶和其他调料进行卤制的食品。鸡蛋本身就是优质蛋白质的丰富来源，同时含有维生素和矿物质，如维生素D、维生素B12、硒等。茶叶中含有多种抗氧化剂，如茶多酚，对健康有益。然而，茶叶蛋在制作过程中通常会加入盐和酱油，因此钠含量较高，高血压患者应适量食用。此外，茶叶中的鞣酸可能与鸡蛋中的蛋白质结合，影响某些营养素的吸收。适量食用茶叶蛋可以作为饮食多样化的一部分，但应注意不要过量。