皮蛋有营养吗

皮蛋是有营养的。皮蛋含有丰富的高质量蛋白质，可以提供人体必需的氨基酸，从而帮助人体保持健康。此外，皮蛋还含有大量的维生素A、维生素B2、维生素E、维生素D、维生素K等，可以促进人体新陈代谢，增强抵抗力。皮蛋还含有丰富的矿物质，比如钙、铁、锌、镁、钾、锰等，这些矿物质可以增强免疫力，促进骨骼发育，保护心血管健康，预防疾病。